Pileli Börek:
- Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1,5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 200 gr beyaz peynir
- 5-10 dal doğranmış maydanoz
Yapılışı: İlk olarak, 1 adet yufkayı fırın pişirme kâğıdının üzerine serin. Hazırladığınız süt, yumurta ve zeytinyağı karışımını yufkanın üzerine bolca sürün. Beyaz peynir ve maydanoz karışımını dörde ayırın. Dörtte birini yufkanın her tarafına serpin. Yufkayı iki ucundan büzerek ortadan kesip tepsiye yerleştirin. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Kalan sütlü harcı, tepsiye yerleştirdiğiniz böreğin üzerine fırçayla sürün. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. İsterseniz böreği hazırlayıp ertesi gün için buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Çilekli Pasta:
- Malzemeler:
- 300 gr savoyer bisküvi
- 1 su bardağı süt
- Yarım bardak süt (daha fazla ıslatmak için)
- 300 gr taze çilek
- Krema Malzemeleri:
- 1 lt süt
- 3 kahve fincanı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 125 gr margarin
- 1 paket vanilya
Yapılışı: Öncelikle margarini bir tencerede eritin ve un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sütü yavaşça ekleyip, şeker ilave edin. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bir iki dakika daha pişirip ocaktan alın. Mikserle yüksek devirde en az 5 dakika çırpın. Savoyer bisküvilerini derin bir kaba koyduğunuz süte batırın. İlk olarak bisküvilerin yarısını yuvarlak bir servis tabağına dizin. Üzerine hazırladığınız kremayı yayın ve doğranmış çilekleri serpiştirin. Kalan bisküvileri de süte batırarak pastanın üzerine yerleştirip kremayla kaplayın. Üzerini taze çileklerle süsleyip buzdolabında bir süre bekletin ve soğuk servis yapın.
Kabak Kızartmalı Domates Salatası:
- Malzemeler:
- 6-7 adet kabak (yuvarlak kesilip fırında kızartılmış)
- 5 adet domates
- 4 adet salatalık
- 1 baş kuru soğan (piyazlık doğranmış)
- Yarım demet maydanoz
- 5-6 adet taze soğan
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı: Kabakları soyup, çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak doğrayın. Doğradığınız kabakları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 230 °C fırında hafifçe kızarana kadar pişirin. Diğer salata malzemelerini küçük küpler halinde doğrayarak bir kapta karıştırın. Salatayı servis tabağına yerleştirip, fırından çıkardığınız kabakları etrafına dizin. Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırarak salatanın üzerine gezdirin. Kızarmış kabakların salatanıza kattığı lezzeti mutlaka deneyimleyeceksiniz!