Malzemeleri:
- 3 adet yumurta
- 1 kase beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz)
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- Birkaç dal taze dere otu (isteğe bağlı olarak maydanoz da ekleyebilirsiniz)
- 2 su bardağı un (veya yeteri kadar un; yumurtaların ve diğer malzemelerin büyüklüğüne göre ayarlayın)
Yapılışı:
- Öncelikle, yumurtaları, sıvı yağı ve sütü bir karıştırma kabında güzelce çırpın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Daha sonra, ince doğradığınız dere otunu ekleyin. Ardından kabartma tozunu, rendelenmiş beyaz peyniri ve kaşar peynirini ekleyin. Son olarak, ununuzu yavaş yavaş ilave ederek bütün malzemeleri güzelce karıştırın. Hamurun kıvamı akışkan olmalı, ancak çok da sıvı olmamalıdır.
- Hazırladığınız kek hamurunu, önceden yağladığınız ve hafif unladığınız kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika boyunca pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
- Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ilık olarak, çayın yanına servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
- Not: Kullanacağınız beyaz peynir tuzlu ise, ilave tuz eklemeyin; aksi takdirde kek tuzlu olabilir.