Peynirli üçgen börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize sunmak için harika bir seçenektir. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 300 gram beyaz peynir (veya isteğe bağlı olarak lor peyniri)
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Yapılış Aşamaları:
- Öncelikle bir kapta sıvı yağ ve suyu eşit miktarda karıştırarak bir harç hazırlayın.
- Her bir yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız yağlı su karışımından bir fırça yardımıyla yufkanın her tarafını güzelce yağlayın.
- Yağladığınız yufkayı iki kat katlayarak daha kalın bir tabaka oluşturun.
- Bu katlanmış yufkayı 3×3 şeklinde eşit kareler halinde kesin.
- Her bir kare yufkanın bir kenarına önceden ezilmiş beyaz peyniri ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu yerleştirin.
- Kare yufkaları dikkatlice üçgen şeklinde katlayın ve uç kısımlarını kapatın ki iç harcı dışarı sızmasın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürerek güzel bir renk elde edin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan börekleri sıcak servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz.