Lezzet dolu bir atıştırmalık arıyorsanız, peynirli sakallı poğaça tam size göre! Yumuşak dokusu ve peynirli iç harcıyla, çay saatlerinize ve kahvaltılarınıza eşlik edecek harika bir tarif. İşte detaylı yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 küçük paket toz maya veya yaş maya
- Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur elde etmek için)
İç Harcı İçin:
- 250 gr beyaz peynir
- 2 demet maydanoz
Öncelikle, ılık sütle toz mayayı eritiyoruz. Ardından, geniş bir karıştırma kabında tüm malzemeleri birleştirip, yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtüp, mayalanması için kenarda 30-40 dakika bekletiyoruz.
Hamur mayalandıktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak top haline getiriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürerek, önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu arada iç harcımızı hazırlayabiliriz. Maydanozları ince ince doğrayıp, beyaz peynirle karıştırıyoruz. Fırından çıkan poğaçaların üzerine bir havlu veya sofra bezi örtüp, 20-30 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen poğaçaları enlemesine yarım ay şeklinde kesip, iç harcından biraz alarak, kesilen kısımlara yerleştiriyoruz.
Peynirli harcı ekledikten sonra, poğaçaların kesik kısımlarını doğradığımız maydanozla bulayarak, servis tabağına alıyoruz. Sıcak servis yaparak, misafirlerinize ya da sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!