Peynirli Rulo Poğaça Malzemeleri
- 3 su bardağı sıcak su (el yakmayacak)
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yaş maya (42 gramlık olanlardan)
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 3 adet yumurta (beyazı hamurun içine, sarısı üzerine sürülecek)
- Aldığı kadar un
- Peynir ve maydanoz (isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz)
Peynirli Rulo Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamuru yoğurmak için geniş bir kap alın. Hamurun kıvamı, kulak memesinden biraz daha cıvık olmalıdır.
- Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtüp yarım saat mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.
- Mayası gelen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparın.
- Elinizi hafifçe yağlayarak, bezeleri açabildiğiniz kadar ince ama çok da ince olmamak kaydıyla açın.
- Açtığınız hamurun üzerine peynirli karışımı her tarafına eşit şekilde yayın ve rulo şeklinde sarın. Hamuru iki parmak aralıklarla kesin.
- Peynirli rulo parçalarını yuvarlak bir şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek güzel bir renk elde edin.
- Pişirme öncesinde, tepside yaklaşık 1 saat kadar daha mayalandırın. Bu, poğaçaların daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında poğaçaları pişirin. Fırından çıkardığınızda, üzerlerine nemli bir bez örtün, böylece yumuşak kalmalarını sağlayabilirsiniz.
- Afiyet Olsun!