Peynirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Herkesin kendi tarzına göre yaptığı bu poğaça, özellikle çay saatlerinin ve kahvaltıların gözdesidir. Arkadaşım Bilge’nin tarifini hemen denedim ve sonuç harika oldu! Diğer tariflerim bir kenarda bekleyedursun, bu poğaçayı sizinle paylaşmak istiyorum. Aynı mayalı poğaçalar gibi yumuşacık ve lezzetli bir dokusu var.
Malzemeler:
- 1 paket yumuşak margarin (oda sıcaklığında)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt suyu
- 2 çay bardağı yoğurt
- 1,5 paket Dr. Oetker kabartma tozu
- 2 adet yumurtanın beyazı (sarıları üzeri için ayrılacak)
- 1'er çay kaşığı toz şeker ve tuz
- Aldığı kadar un
- İç harcı için beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
- Un hariç tüm malzemeleri geniş bir kapta güzelce karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuçlarınızla veya tezgahta yuvarlayarak ortasını açın.
- Açılan hamurun ortasına peynirli harçtan bir miktar koyun ve kenarlarını kapatarak yuvarlak bir şekil verin.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürerek güzel bir renk vermesini sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında altın rengi alana dek pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra poğaçaların üzerine nemli bir temiz bez örtün, böylece yumuşak kalmasını sağlayın.
- Afiyet olsun!
Bu tarifle birlikte misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilir, kahvaltılarınızı renklendirebilirsiniz.