Peynirli Poğaça Malzemeleri
- Yarım paket (125 gr) margarin: Yumuşak ve kremamsı bir doku için tercih edilir.
- 1 yumurta: Hamurun bağlayıcı özelliğini artırır ve lezzet katar.
- 2 çorba kaşığı yoğurt: Hamura ferahlık ve hafif bir asidite kazandırır.
- Yarım paket kabartma tozu: Poğaçaların kabarması için gereklidir.
- 2 çay kaşığı tuz: Lezzeti dengelemek için kullanılır.
- 2 su bardağı (250 gr) un: Hamurun temel bileşenidir, kaliteli ve elenmiş olmasına dikkat edilmelidir.
- Peynirli iç için:
- 100 gr beyaz peynir: İsteğe bağlı olarak lor peyniri veya kaçak peynir de kullanılabilir.
- 5-6 dal maydanoz: Taze ve hafif bir aroma verir.
- 5-6 dal dereotu: Ferahlatıcı bir tat katmak için idealdir.
- Tamamlama için:
- 1 yumurta: Üzerine sürmek için, poğaçaların altın rengi almasını sağlar.
- Çörek otu: Hem görsel olarak hem de lezzet açısından zenginlik katar.
Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Peynirli iç hazırlama:
- Beyaz peyniri bir rende yardımıyla ince ince rendeleyin.
- Maydanoz ve dereotunu özenle ayıklayıp, incecik doğrayarak peynire ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Poğaça hamuru hazırlama:
- Oda sıcaklığında yumuşamış margarini bir kaba alın ve parmaklarınızla parçalara ayırın.
- İçine yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karışımı iyice yoğurun. Bu aşamada hamurun kıvamı çok önemlidir.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamurun toplam ağırlığı yaklaşık 485 gram olacaktır. Bu hamuru ceviz büyüklüğünde 12 eşit parçaya bölün ve her birini avuç içinde yuvarlayarak bezeler haline getirin.
- Poğaça hazırlama:
- Bezeleri un kullanmadan, parmak uçlarınızla nazikçe bastırarak 8-10 cm çapında açın.
- Her bir açılan hamurun ortasına hazırladığınız peynirli içten bir miktar koyarak yarım daire şeklinde katlayın.
- Poğaçaları birbirine değmeyecek şekilde, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Bir çatal yardımıyla yumurtayı çırpın ve bir fırça ile poğaçaların üzerine sürün. Son olarak, çörek otu serpiştirerek zengin bir görüntü elde edin.
- Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.