Peynirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Yumuşak dokusu ve lezzetli iç harcıyla çay saatlerinin yanı sıra kahvaltılarda da tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis peynirli poğaça tarifi:
Malzemeler:
- 1 paket yaş maya
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Peynir (beyaz peynir veya lor peyniri tercih edilebilir)
- Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle bir karıştırma kabına ılık süt ve yaş mayayı alarak güzelce eritin. Bu karışımın içinde mayanın aktifleşmesi için biraz bekleyin.
- Ardından, eriyen mayanın üzerine toz şeker, tuz, sıvı yağ ve yumurtaları ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı hafif ele yapışan bir dokuya sahip olmalıdır.
- Hamuru hazırladıktan sonra üzerini örtüp, 30 dakika kadar dinlendirin. Bu süre, hamurun kabarması için oldukça önemlidir.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde açın. Ortasına önceden hazırladığınız peynir ve ince doğranmış maydanozu koyun. Hamuru dikkatlice kapatın.
- Poğaçaların üstüne ayırdığınız yumurta sarısını sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Bu, poğaçaların hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp, biraz soğutun.
Afiyet Olsun!