Peynirli Pastane Poğaçası Malzemeleri
Bu nefis peynirli poğaçayı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 paket yumuşatılmış margarin – Poğaçanın yumuşak ve lezzetli olması için gerekli.
- 1 paket yaş maya – Hamurun kabarmasını sağlayarak hafif bir doku kazandırır.
- 1 çay bardağı sıvı yağ – Poğaçanın içindeki yağ dengesi için faydalıdır.
- 1 su bardağı ılık süt – Hamurun ferah ve lezzetli olmasını sağlar.
- 4 yemek kaşığı toz şeker – Hamura hafif bir tatlılık katar.
- 2 tatlı kaşığı tuz – Malzemelerin tadını dengelemek için önemlidir.
- 2 adet yumurta akı – Hamurun yapısına katkıda bulunur; sarıları ise üzerine sürülecek.
- Aldığı kadar un – Hamurun kıvamını ayarlamak için gereklidir.
- Üzerleri için haşhaş, susam, çörekotu – Poğaçaların dışını süslemek ve lezzet katmak için kullanılır.
- İç malzemesi:
- 250 gr. yağlı peynir – Poğaçanın içini doldurarak zengin bir tat verir.
- 1/2 demet maydanoz – Taze bir aroma ve renk katmak için doğranmış olarak eklenir.
- Tuz – İç harcın tadını güzelleştirmek için kullanılır.
Peynirli Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?
Şimdi, bu lezzetli poğaçayı hazırlamak için adım adım izlenmesi gereken yöntemleri inceleyelim:
- Mayayı hazırlayın: Yaş mayayı ılık sütün içerisinde eritin, böylece maya aktif hale gelir.
- Hamuru yoğurun: Diğer malzemeleri geniş bir kaba koyun, ardından mayalı sütü ekleyip güzelce yoğurun.
- Hamurun kıvamı: Hamurun epey yumuşak olması gerekiyor; bu, poğaçaların hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- İç harcı hazırlayın: Peynir, doğranmış maydanoz ve tuzu karıştırarak iç harcı oluşturun. (İsteğe bağlı olarak kıymalı veya patatesli iç harcı da kullanabilirsiniz.)
- Şekil verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli verin; yuvarlak veya oval olabilir.
- Tepsiye dizin: Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Mayalanma işlemi tepside gerçekleşecektir.
- Mayalanma süresi: Poğaçaların 15-20 dakika kadar mayalanması yeterlidir, bu süre zarfında kabaracaklardır.
- Pişirme işlemi: Yumurta sarılarını poğaçaların üzerine sürün, ardından haşhaş, susam veya çörekotu serpip, önceden ısıtılmış fırında üzerleri altın rengi alana dek pişirin.
Afiyet olsun!