Lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek için harika bir seçenek olan Peynirli Köz Biber Kızartması, hem görsel hem de damak zevkinize hitap edecek. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Peynirli Köz Biber Kızartması Malzemeleri:
- 1 adet büyük boy etli kırmızı biber
- 100 gram lor peyniri
- 4 dal taze maydanoz
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sirke
Peynirli Köz Biber Kızartması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bol su ile yıkayıp iyice kuruladığınız kırmızı biberi, fırında veya ocak üzerinde közlemeye başlayın. Közlendikten sonra kabuklarını dikkatlice soyun ve sap ile iç kısmında bulunan çekirdekleri çıkarın.
- İç dolgusu için; taze maydanozları ince ince kıyın. Ardından lor peynirini, taze çekilmiş tane karabiberi ve tuzu bir kapta iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Közlenmiş biberin iç kısmını hazırladığınız peynirli dolgu harcıyla doldurun. Biberin ağız kısımlarını içe doğru kıvırarak kapatın, böylece peynir harcı dışarı çıkmayacak.
- Geniş bir kapta yumurta sarısını çırpın. Unu ise düz bir tabağa alın. Bu iki malzeme, biberlerin dışını kaplamak için kullanılacak.
- Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Öncelikle biberleri çırpılmış yumurta sarısına batırın, ardından una bulayın. Kızgın yağda biberleri arkalı önlü, altın rengini alana kadar kızartın.
- Hazırladığınız Peynirli Köz Biber Kızartmasını servis tabağına alın. İncecik kıyılmış sarımsakla karıştırdığınız sirkeli sos ile birlikte sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!