Peynirli köfte, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilecek harika bir tariftir. İşte malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler
- 200-250 gram orta yağlı sert beyaz peynir
- 2 dilim bayat ekmek (kabuksuz tost ekmeği de tercih edilebilir)
- 2 adet yumurta
- Yarım demet taze maydanoz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlık Aşamaları
- İlk olarak, beyaz peyniri derin bir kaba rendeleyin. Peynirin kıvamı, köftenizin lezzetini artıracak önemli bir faktördür.
- Daha sonra, bayat ekmek dilimlerinin dış kısımlarını çıkararak iç kısımlarını pirinç tanesi büyüklüğünde ufalayın ve rendelenmiş peynirin üzerine ekleyin.
- Üzerine 2 adet yumurtayı kırın ve incecik kıyılmış taze maydanozu ekleyin. Maydanoz, köftenize ferahlatıcı bir aroma katacaktır.
- Karabiberi de ilave ettikten sonra, tüm malzemeleri iyice yoğurmaya başlayın. Harcın homojen bir kıvam alması önemlidir.
- Yoğurduğunuz peynirli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayarak şekil verin.
- Yuvarladığınız köfteleri hafifçe uzatarak parmak şeklini verebilirsiniz. Bu, sunum açısından da hoş bir görünüm sağlayacaktır.
- Diğer taraftan, derin bir tava ya da orta boy bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Yağın iyice ısınması, köftelerin daha çıtır olmasını sağlar.
- Hazırladığınız peynir köftelerini kızgın yağda, her iki tarafı altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri, kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin. Bu, köftelerin daha hafif olmasına yardımcı olacaktır.
- Peynirli köftelerinizi ılık halde, dilerseniz yoğurt veya sos eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!