Peynirli Çıtır Börekler
Peynirli Çıtır Börekler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem çay saatlerinde hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börekler, kolay hazırlanışı ve nefis tadıyla herkesin beğenisini kazanır. İşte bu lezzetli böreklerin yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 100 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- Peynir iç harcı: beyaz peynir + maydanoz (isteğe bağlı olarak) veya çörek otu ile karıştırılmış iç peynir
- Arzuya göre kıymalı iç harç da kullanılabilir
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin. İsterseniz tereyağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
- Her bir yufkanın üzerine, bir yumurta fırçası yardımıyla eritilmiş tereyağını eşit şekilde damlatın.
- Yufkaların kenarlarını karşılıklı olarak yağlayarak katlayın, bu işlemi yaparken yufkayı bir kare şekline getirin. (Bir kenar uzunluğu yaklaşık 25-30 cm olacak şekilde)
- Hazırladığınız kare yufkayı dörde kesin, böylece dört adet küçük kare elde etmiş olacaksınız.
- Her bir küçük karenin ortasına, peynirli harçtan koyun ve bohça şeklinde kapatın.
- Katladığınız kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp, dilediğiniz miktarda çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında, börekler altın rengini alana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika)
Afiyet olsun! Peynirli çıtır börekleriniz sıcak servis edildiğinde, çıtır çıtır dokusu ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır. İsterseniz yanında yoğurt veya sos ile servis edebilirsiniz.