Peynirli çiğ köfte, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle peynir severler için harika bir alternatiftir. Aşağıda peynirli çiğ köfteyi yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları bulunmaktadır.
Peynirli Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler:
- Yarım kalıp beyaz peynir (tercihen tuzsuz)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 15-20 dal taze maydanoz (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
Peynirli Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine 1 su bardağı ılık suyu ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Karıştırdıktan sonra bulgurların şişmesi için 10 dakika bekletin.
- Şişen bulgura, ezilmiş beyaz peynir, biber ve domates salçalarını, kıyılmış maydanozu, zeytinyağını, pul biberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak birbirine yedirin. Karışım homojen bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde sıkıştırarak çiğ köfte şekli verin. İsterseniz, üzerine hafifçe zeytinyağı sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Hazırladığınız peynirli çiğ köfteleri servis tabağına dizin. Yanında marul yaprakları ile birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!