Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 250 gr beyaz peynir (tercihen lor peyniri)
- Yarım demet taze maydanoz (isteğe bağlı dereotu da eklenebilir)
- 5 adet yufka
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Üzeri için çörek otu
- 1 adet yumurta (üstü için)
Yapılışı:
- İlk olarak, beyaz peyniri bir kabın içine ufalayın. Ardından ince ince doğradığınız taze maydanozları ekleyin. İsterseniz içine biraz tuz da serpebilirsiniz.
- Büyük bir fırın tepsisini yağlayın ve 1 adet yufkayı tepsiye serin.
- Bir kasede yoğurt ve sıvı yağı güzelce karıştırın. Bu karışımı, yufkanın her yerine fırça yardımıyla sürün. Yufkanın her köşesine ulaşmaya özen gösterin.
- İkinci yufkayı alıp, parçalayarak ilk yufkanın üzerine serin. Yine yoğurt ve yağ karışımını fırça ile sürmeyi unutmayın.
- Aynı işlemi üçüncü yufka için de tekrarlayın. Böylece böreğinizin katmanları daha çıtır olacaktır.
- Hazırladığınız peynirli harcı, yufkaların üzerine eşit şekilde yayın. Her tarafa yayılması için dikkat edin.
- Son olarak, geri kalan yufkaları da aynı şekilde (parçalayarak) üst üste yerleştirin ve her katın üzerine yoğurt ve yağ karışımını sürmeyi unutmayın.
- Böreğin üst kısmına bir yumurtayı çırpıp fırça ile sürün. Üzerine çörek otu serpiştirerek lezzet katın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız peynirli böreği dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!