Peynirli Börek Tarifi

Peynirli Börek Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1/2 demet taze maydanoz
• 150 gr Erzurum ceviz peyniri (veya tercih ettiğiniz başka bir peynir)
• Tuz (damak zevkinize göre)

Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bir kase içerisinde 1 adet yumurtayı, sıvı yağı, sütü ve tuzu iyice çırparak homojen bir karışım elde edin.
2. Ceviz peynirini parmaklarınızla didikleyerek küçük parçalara ayırın.
3. Didiklenmiş peyniri ince doğranmış taze maydanoz ile bir araya getirerek güzelce harmanlayın.
4. Fırın tepsinizin altını hafifçe yağlayarak yapışmasını engelleyin.
5. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan bolca gezdirin.
6. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirip, tekrar sütlü karışımla ıslatın.
7. Hazırladığınız peynirli harcı, ikinci yufkanın üzerine eşit şekilde yayarak dağıtın.
8. Üçüncü ve dördüncü yufkayı da önceki adımlara uygun şekilde yerleştirip, tekrar sütlü karışımla ıslatın.
9. Tüm yufkaları yerleştirdikten sonra, böreği önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
10. Börek fırından çıkınca, üzerini başka bir tepsi ile kapatıp birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
11. Dinlenen böreğinizi dilimleyerek servis tabaklarına alabilir ve sıcak olarak ikram edebilirsiniz.