Peynirli Börek Malzemeleri
- Yufka: 3 adet (isteğe bağlı olarak taze veya dondurulmuş)
- Beyaz peynir: 250 gram (isteğe göre lor peyniri de kullanılabilir)
- Maydanoz: 1/2 demet (taze ve ince doğranmış)
- Sıvı yağ: 1/2 su bardağı (tercihen zeytinyağı)
- Yoğurt: 1/2 su bardağı (böreğin yumuşaklığı için)
- Yumurta: 1 adet (üstü için kullanılacak)
- Susam: 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı, üzeri için)
Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
- Sos Hazırlığı: Bir kapta yoğurt, yumurta ve sıvı yağı güzelce karıştırın. Bu karışım, böreğin hem lezzetini artıracak hem de yufkaları daha yumuşak hale getirecektir.
- İç Harcının Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin. Üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyin. İsteğe bağlı olarak bir miktar karabiber veya pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Yufkaların Hazırlanması: İki yufkayı üst üste serin. Yufkaların her iki yüzüne hazırladığınız sostan sürün. Yufkayı 8 eşit üçgen parçaya kesin. Her bir parçanın geniş kısmına peynirli iç harcından koyarak gevşek bir rulo yapın.
- Pişirme: Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan sosu sürün ve dilerseniz susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Servis: Börekleriniz fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!