Peynirli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, pratik yapımı ve enfes tadıyla öne çıkar. İşte peynirli börek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 200 gram margarin
- 4 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 50 gram sert beyaz peynir
- 1 demet taze maydanoz
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle peyniri bir kaba alın ve çatalla iyice ezin. Ardından maydanozu ince ince doğrayarak peynire ekleyin. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırarak yumurta aklarını peynirli karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Büyük bir tepsiyi alın ve üzerine bir yufkayı yerleştirin. Yufkanın kenarlarının tepsinin dışına sarkmasına dikkat edin. Üzerine eritilmiş margarinden bir miktar sürün.
- İkinci yufkayı iri parçalara bölüp tepsiye yerleştirin. Bu işlem, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
- Peynirli karışımın yarısını yufkanın üzerine yayın. Ardından üçüncü yufkayı da iri parçalara bölerek ekleyin ve üzerine biraz daha erimiş yağı gezdirin.
- Son olarak kalan peynirli karışımı ekleyin. Dördüncü yufkayı yine iri parçalara bölüp en üstüne yerleştirin. Kalan yağı üzerine gezdirin.
- Bir kapta yoğurt, yumurta sarıları ve sıvı yağı çırpın. Bu karışımı böreğin üzerine sürün. Yufkaların taşan kenarlarını içe doğru kıvırarak kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika boyunca, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!