Peynirli Börek Malzemeleri
- 5 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz)
- 500 ml süt
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Bir avuç taze maydanoz (isteğe göre dereotu da eklenebilir)
Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ince ince doğranmış maydanoz ve beyaz peyniri bir kasede güzelce karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, yumurta ve sıvı yağı bir araya getirip iyice çırpın. Bu karışım, böreğin yufkalarının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Fırın tepsinizi önceden yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Bu, böreğin yapışmaması için önemlidir.
- İlk yufkayı bütün olarak tepsiye yerleştirerek dışarıda kalan kenarları kesmeden bırakın. Bu, böreğin dış kısmının daha güzel görünmesini sağlar.
- Yufkanın üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan kaşıkla gezdirerek dökün. Böylece yufka yumuşayıp lezzetlenecektir.
- İkinci yufkayı ikiye bölerek tepsiye yerleştirin ve yine üzerine sütlü karışımdan dökün.
- Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirip üzerine peynir karışımınızı serpin. Bu, böreğin iç harcının zenginleşmesini sağlar.
- Son olarak, kalan iki yufkayı da aynı şekilde ikiye bölerek tepsiye yerleştirin. Her katman için sütlü karışım kullanmayı unutmayın.
- Tepsinin dış kısmında kalan yufkaları içe doğru kıvırın ve üzerlerine kalan sütlü karışımı dökün. Bu, böreğin üst kısmının çıtır çıtır olmasına yardımcı olur.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, yufkaların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Bu aşamada mutfağınızın mis gibi kokması garanti.
- Fırından çıkardığınız böreği başka bir tepsiyle kapatıp dinlendirin. Bu, böreğin yumuşak kalmasını sağlar.
- Artık peynirli böreğiniz servise hazır! Afiyet olsun!