Peynirli Börek Tarifi

Peynirli Börek Malzemeleri

  • 5 adet yufka
  • 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz)
  • 500 ml süt
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • Bir avuç taze maydanoz (isteğe göre dereotu da eklenebilir)

Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle ince ince doğranmış maydanoz ve beyaz peyniri bir kasede güzelce karıştırın.
  2. Ayrı bir kapta süt, yumurta ve sıvı yağı bir araya getirip iyice çırpın. Bu karışım, böreğin yufkalarının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
  3. Fırın tepsinizi önceden yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Bu, böreğin yapışmaması için önemlidir.
  4. İlk yufkayı bütün olarak tepsiye yerleştirerek dışarıda kalan kenarları kesmeden bırakın. Bu, böreğin dış kısmının daha güzel görünmesini sağlar.
  5. Yufkanın üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan kaşıkla gezdirerek dökün. Böylece yufka yumuşayıp lezzetlenecektir.
  6. İkinci yufkayı ikiye bölerek tepsiye yerleştirin ve yine üzerine sütlü karışımdan dökün.
  7. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirip üzerine peynir karışımınızı serpin. Bu, böreğin iç harcının zenginleşmesini sağlar.
  8. Son olarak, kalan iki yufkayı da aynı şekilde ikiye bölerek tepsiye yerleştirin. Her katman için sütlü karışım kullanmayı unutmayın.
  9. Tepsinin dış kısmında kalan yufkaları içe doğru kıvırın ve üzerlerine kalan sütlü karışımı dökün. Bu, böreğin üst kısmının çıtır çıtır olmasına yardımcı olur.
  10. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, yufkaların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Bu aşamada mutfağınızın mis gibi kokması garanti.
  11. Fırından çıkardığınız böreği başka bir tepsiyle kapatıp dinlendirin. Bu, böreğin yumuşak kalmasını sağlar.
  12. Artık peynirli böreğiniz servise hazır! Afiyet olsun!