Peynirli Bohça Böreği, Türk mutfağının en lezzetli ve pratik böreklerinden biridir. İçindeki peynir ve maydanoz karışımıyla, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:
Börek Malzemeleri
- Peynirli Bohça Böreği
- Hamur Malzemeleri:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 10 gr kabartma tozu (yaklaşık 1 paket)
- Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
- İç Malzemeleri:
- Peynir (tercihen beyaz peynir) + maydanoz
Peynirli Bohça Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamur malzemelerini bir kabın içine alın ve yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.
- Hamuru hazırladıktan sonra, üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Daha sonra hamuru 12 eşit bezeye ayırın.
- Her bir bezeyi mümkün olduğunca ince ve geniş açmaya çalışın (servis tabağı büyüklüğünde). Bu sayede böreğiniz daha çıtır olacak.
- Açtığınız bezelerden 3 tanesini alın ve aralarına sıvı yağ ile katı yağ karışımını sürerek üst üste koyun. Bu adım, böreğin kat kat ve lezzetli olmasını sağlayacak.
- Yağladığınız bezeleri 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz üçlü bezeleri, her birini dört eşit üçgene bölün.
- Her bir üçgenin ortasına hazırladığınız peynirli iç harçtan koyun.
- Üçgenin her bir köşesini katlayarak bohça şeklini verin. Bu aşamada, iç harcın dışarı çıkmaması için köşeleri iyice kapatmaya özen gösterin.
- Börekleri ters çevirerek yağlanmış bir tepsiye dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen böreklerinizi fırından çıkarıp, sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız peynirli bohça böreği, misafirlerinizi etkileyecek ve herkesin beğenisini kazanacaktır.