Peynirli Açma Poğaça Malzemeleri
- 1 çay bardağı şeker
- 2 paket taze maya (her biri 42 gram)
- 2 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Arasına sürmek için margarin
- Üzeri için susam ve çörek otu
- 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş)
Peynirli Açma Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şeker ve maya, ılık su ile birlikte eritilir. Karışımın üzeri kapatılarak bir kenarda 10-15 dakika kadar mayalanması için bekletilir.
- Süt ılık hale getirildikten sonra, içerisine yumurta akları, sıvı yağ ve tuz eklenir. Ardından mayalı karışım bu süt karışımına dökülür.
- Un yavaş yavaş ilave edilerek, kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri kapatılarak yaklaşık yarım saat kadar mayalanması beklenir.
- Mayalanan hamurdan iki bezeyi ayırın. İlk beze açılarak yaklaşık yarım cm kalınlığında bir hamur elde edilir. Hamurun her tarafına margarin sürülür ve rendelenmiş beyaz peynir serpiştirilir.
- Hamur şeritler halinde kesilir. İki şerit üst üste getirilip, ters yönlerde burulur ve kendi etrafında sarılarak gül böreği şekli verilir.
- Tepsiye dizilen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam ile çörek otu serpilir.
- Tepside 1 saat daha mayalandırıldıktan sonra, önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirilir.
- İkinci beze için de aynı işlemler uygulanır.
- Harika bir lezzet ve farklı bir açma poğaça deneyimi yaşayacağınızdan emin olabilirsiniz!