Penne Arabiata Sosu için Gerekli Malzemeler
- 1 paket penne makarna
- 2 su bardağı domates suyu
- 4 adet olgun domates
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- Damak zevkinize göre Tabasco sosu
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş taze sarımsak
- Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
Penne Arabiata Sosu Nasıl Hazırlanır?
- İlk olarak, kuru soğanı ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ince ince doğrayarak hazırlayın.
- Geniş bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın.
- Kızan yağa doğradığınız kuru soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra kıyılmış sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri tencereye ilave edin ve karıştırın.
- Ardından, domates suyunu, kırmızı biber, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyerek bir taşım kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, toz şekeri ilave edin ve iyice karıştırın.
- Son olarak, birkaç damla Tabasco sosu ekleyerek ateşten alın.
- Hazırladığınız acılı domates sosunu bir el mikseri ile püre haline getirin.
- Ayrı bir derin tencerede, haşlanacak makarna için 3 kat su doldurun. İçine yeterince tuz ve zeytinyağını ekleyip kaynatın.
- Su kaynadığında penne makarnayı ekleyin ve 8-9 dakika boyunca, hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.
- Tencerede kalan biraz zeytinyağını tekrar kızdırın ve haşlanmış makarnayı bu yağ ile karıştırarak yağlayın.
- Hazırladığınız domates sosunu makarnanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Ardından servis tabağına alın.
- Son olarak, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip sıcak olarak servise sunun.