Pavlova Tarifi
Pavlova Malzemeleri
- 5 adet yumurta akı
- 225 gram toz şeker (yaklaşık 1 su bardağı + 2 parmak şeker)
- 2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
- 3 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Çilek veya muz (isteğe bağlı olarak)
- 1 paket şanti
- Şantiyi hazırlamak için 1 bardak süt
Pavlova Nasıl Yapılır?
- Ön Bilgiler: Yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Ayrıca, malzemeleri hazırlamadan önce fırının en düşük ısıda ısıtılması önemlidir.
- Yumurta aklarını bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın.
- Ara ara toz şekeri ekleyin ve sürekli çırpmaya devam edin.
- Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Bu işlem yaklaşık 25 dakika sürecektir; sonuç olarak katı bir köpük elde etmelisiniz.
- Köpük haline gelince, sirke, nişasta ve vanilyayı ekleyin. 5 dakika daha çırpmaya devam edin.
- Fırın tepsisine alüminyum folyo serin.
- Folyo üzerine hazırladığınız köpüğü yaymadan, yukarı doğru tepe şeklinde yerleştirin.
- Önceden ısıttığınız fırında 150°C’de 40 dakika kadar pişirin. Fırın soğuyana kadar kapağını açmamaya özen gösterin. Pişen pavlovayı dikkatlice tabağa aktarın; üst kısmında çökme olabilir.
- Çöken kısma dilimlenmiş çilek veya muz yerleştirin.
- Son olarak, 1 bardak sütle hazırladığınız şanti ile üst kısmını kaplayın.