Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek olan patlıcanlı poğaça tarifi, hem pratik hem de damak çatlatan bir lezzet sunuyor. İşte bu nefis poğaçanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı eritilmiş margarin (soğutulmuş)
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Aldığı kadar un (ortalama 600 gram)
- 2 adet orta boy patlıcan
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı:
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabına eritilmiş ve soğutulmuş margarini alalım.
- Üzerine sıvı yağı, yoğurdu, karbonatı ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
- Unu yavaşça ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Hamurun üzerini bir bezle örtüp, ılık bir yerde yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakalım.
- Bu süre zarfında iç harcını hazırlamak için patlıcanları közleyelim ve ardından kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayalım.
- Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alalım ve avuç içinde yuvarlayalım.
- Hamurun ortasına yeterli miktarda közlenmiş patlıcan ekleyip, hamuru dikkatlice kapatalım.
- Hazırladığımız poğaçaları yağlanmış tepsiye dizelim. Yumurtanın sarısını bir kapta çırparak içine az miktarda şeker ekleyelim ve poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürelim. Çörek otu serpiştirelim.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar, yaklaşık yarım saat pişirelim.
- Son aşamada, içine sevginizi katmayı unutmayın. Afiyet olsun!