Patlıcan Yemeği Malzemeleri
- Patlıcan: 2-3 adet, tercihen taze ve sert olanlar
- Domates: 2-3 adet, olgun ve sulu domatesler
- Sıvı yağ: Kızartmak için yeteri kadar (tercihen zeytinyağı)
- Sarımsak: 2-3 diş, ince doğranmış
- Maydanoz: Bir avuç, ince kıyılmış
- Salça: 1-2 yemek kaşığı, tercihen biber salçası
- Tuz: Damak tadınıza göre
Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
-
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve hepsini bozmadan dilimleyin. (Patlıcanlar tüm olarak kalacak ancak dilimlenmiş olacaklar.)
Ardından, tuzlu suya koyarak acı suyun çıkmasını bekleyin.
Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. -
Patlıcanları sudan çıkarıp iyice yıkayın ve fazla suyunu sıkın.
Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
Kızarttığınız patlıcanları bir peçete üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayın. -
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Tavada çok az sıvı yağ ile domatesleri, ince doğranmış sarımsak ve salça ile birlikte pişirin.
Kıvamlı bir sos elde edene kadar karıştırın. -
Hazırladığınız sosu kızarttığınız patlıcanların üzerine dökün ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Bu yemek, dinlendirildikçe lezzeti artan bir tariftir.
Şimdiden afiyet olsun!