Patlıcan Oturtma Malzemeleri
- 300 gram dana kıyma
- 4-5 adet orta boy patlıcan
- 2 adet büyük boy soğan
- 10 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri
- Ev yapımı domates salçası
- Biber salçası (isteğe bağlı)
Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, patlıcanların kabuklarını şerit halinde soyun. Bu, hem şık bir görünüm hem de lezzet için önemlidir.
- Sonra, patlıcanları yuvarlak dilimler halinde kesin ve tuzlu suya koyarak acılığını çıkarın.
- Bir tencereye, soğanları küp küp doğrayın ve 1 çay bardağı çiçek yağında pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra, 300 gram dana kıymasını ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar kavurmaya devam edin. Ardından, salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak, pul biber, köri, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. İçine 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Hazırladığınız patlıcanları sudan çıkarıp süzün ve kızartın. Kızartma işlemi, patlıcanların lezzetini artıracaktır.
- Kızarttığınız patlıcan dilimlerini bir borcama düzgün bir şekilde dizin.
- Hazırladığınız kıymalı iç harcı, patlıcanların üzerine eşit bir şekilde dökün.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, suyu hafifçe çekilene kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve peynir eriyene kadar tekrar fırına koyun.