Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Patlıcan Cipsi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fırını 125 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt sererek hazırlayın.
- Patlıcanları ince dilimler halinde keserek hazırlayın. Dilerseniz, kabuklarını soymadan da kullanabilirsiniz. Dilimlediğiniz patlıcanları hazırladığınız fırın tepsisine dizin. Üzerlerine zeytinyağı sürün ve tuz ile toz kırmızı biber serpin.
- Tepsiyi önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve patlıcanlar altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından patlıcanları ters çevirerek diğer yüzlerinin de kızarması için 15-20 dakika daha fırında tutun.
- Ayrı bir kapta, yoğurdu, rendelenmiş sarımsakları ve nar ekşisini bir araya getirin. Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırarak, aromatik bir sos elde edin.
- Pişen patlıcan cipslerini sıcak veya ılık olarak, hazırladığınız yoğurtlu sos ile birlikte servis edin. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek!