Patatesli ve Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
Patatesli ve peynirli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, kolayca hazırlanabilir ve lezzetiyle herkesi mest eder. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gerekenler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 kg yufka
- 1 kg patates
- 300-350 gr beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı erimiş tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
Yapılışı:
- İlk olarak, yumurtaları bir kasede çırpın. Ardından, süt, erimiş tereyağı ve sıvı yağı ekleyerek bu karışımı iyice çırpın. Bu karışım, böreğinizin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyduktan sonra bir çatalla ezin. Beyaz peynir de ezilerek patatesle birleştirilir. Karışıma tuz ve isterseniz baharatlar ekleyerek tatlandırın. Baharat olarak karabiber, pul biber, nane veya taze yeşillikler (maydanoz, dereotu) kullanabilirsiniz.
- Temiz bir tezgaha bir yufka serin. Üzerine hazırladığınız sostan bir miktar sürün. Patatesli harçtan bir miktar alarak yufkanın ortasına yerleştirin ve güzelce yayın. Yufkanın iki yanını katlayarak ortada birleştirin. Ardından, yufkayı bir kat daha katlayarak uzatın. Bu işlemi yaparken yufkayı biraz büzüştürerek şekil vermeyi unutmayın.
- Hazırladığınız uzun yufka parçalarını, geniş bir tepsiye yan yana dizin. Bu işlem, böreğin içinin daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Kalan sostan üzerlerine sürerek lezzet katın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan böreğinizi dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Bu pratik ve lezzetli patatesli peynirli börek tarifi, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve ailenizle paylaşmak isteyeceğiniz bir lezzet olacak. Şimdiden afiyet olsun!