Patatesli Tava Böreği
Malzemeleri:
- 6 adet orta boy patates
- 3 büyük yumurta
- 2 dal taze soğan
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam taze maydanoz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Tuz, kekik, karabiber, pul biber ve kimyon (isteğe bağlı baharatlar)
Patatesli Tava Böreği… Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patatesleri iyice haşlayın, ardından kabuklarını soyun ve bir çatal veya eziciyle püre haline getirin.
- Ezilmiş patateslerin içine tuz, baharatlar, kabartma tozu, un, ince doğranmış taze soğan ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışıma yumurtaları kırın ve tekrar iyice harmanlayın. Bu aşamada karışımın kıvamı çok önemli; ne çok katı ne de çok sıvı olmalı.
- Geniş bir tavaya yeterince sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Karışımdan bir miktar alarak tavaya dökün ve orta ateşte önlü arkalı kızartmaya başlayın.
- Kızartma işlemi sırasında, içinin iyice pişmesi için önce kısık ateşte pişirin. Ayrıca, pişirme esnasında tavayı bir tepsi ile kapatırsanız, altı kızarırken üstü de eşit şekilde pişer.
- Arada bir kontrol ederek pişip pişmediğine dikkat edin. Dışı çıtır, içi yumuşak bir lezzet elde etmek için sabırlı olun.
- Patatesli tava böreğiniz hazır olduğunda sıcak servis yapın. Çayın yanında harika bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun!