Patatesli rulo börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen bir Türk mutfağı klasiğidir. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 2-3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Ardından bir tencereye alarak haşlayın.
- Patatesler haşlandıktan sonra, suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış patatesleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak güzelce karıştırın.
- Patates karışımına biraz su ilave edin. Bu, harcın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Karıştırmaya devam edin.
- Tezgaha ilk iki yufkayı serin. İlk katına hazırladığınız patates harcından bir miktar koyup eşit şekilde dağıtın.
- İkinci yufkayı üzerine serin ve kalan patates harcını da yayın.
- Son olarak, üçüncü yufkayı da kapatıp dikkatlice rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız ruloyu dilim dilim kesin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin.
- Önceden ısıtılmış sıcak fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreği sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!