Patatesli pancake, hem lezzetli hem de doyurucu bir kahvaltı seçeneğidir. Geleneksel tariflerdeki pancake’lere farklı bir dokunuş katan bu tarif, özellikle patates sevenler için harika bir alternatiftir. İşte, bu nefis tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 500 gr taze patates
- 200 gr un
- 3 adet büyük boy yumurta
- 150 ml süt (isteğe bağlı olarak tam yağlı veya yarım yağlı kullanılabilir)
- 20 gr tuz (tadı ayarlamak için)
- 2 gr taze çekilmiş karabiber
- 25 gr zeytinyağı (kızartma için)
- 8 adet yumurta (servis için, poşe veya haşlanmış)
- 400 gr beyaz peynir (tercihen keçi peyniri de kullanılabilir)
- 40 gr taze maydanoz (üzeri için)
Patatesli Pancake Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patatesleri kabuklarıyla birlikte, 10 gr tuz ekleyerek yaklaşık 30 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra patatesleri soğumaya bırakın.
- Soğuyan patateslerin kabuklarını dikkatlice soyun ve bir rendede ince ince rendeleyin.
- Rendelediğiniz patatesleri bir kabın içerisine alın. Üzerine un, yumurta, süt, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
- Pancakeleri pişirmek için bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan tavaya, bir yemek kaşığı dolusu pancake hamurunu koyun ve kaşığın tersiyle düzeltip yuvarlak bir şekil verin. Tavaya büyüklüğüne göre 4-5 adet daha hamur ekleyerek orta ateşte nazikçe kızartın.
- Kızaran pancake’leri dikkatlice tabaklara alın ve sıcak kalmasını sağlayın.
- Başka bir tencerede su kaynatın ve yumurtaları 3 dakika kadar haşlayın. Haşlanan yumurtaların kabuklarını soyun ve hazırladığınız pancake’lerin üzerine yerleştirin.
- Her bir porsiyona 50 gram beyaz peyniri ufalayarak ekleyin. Son olarak, kıyılmış taze maydanozu serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!