Patatesli pamuk poğaçayı ilk kez bir arkadaşımda tatma fırsatım oldu ve gerçekten de pamuk gibi yumuşaklığı ile içindeki patateslerin kattığı lezzet beni etkiledi. Bu lezzeti evde denemek istedim ve sonuç, arkadaşımın yaptığı gibi mükemmel oldu!
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağından az şeker
- Tuz (tadına göre)
- Un (yaklaşık 4-5 su bardağı, hamurun kıvamına göre)
- 1 adet yumurta beyazı (içine), sarısı üstüne sürmek için
- İç malzemesi için: 6 adet haşlanmış patates
- Kırmızı toz biber (tadına göre)
- Karabiber (tadına göre)
- Çörek otu (üstü için)
- Susam (üstü için)
Yapılışı
- Öncelikle mayayı ılık sütle eritin. Ardından şeker ve diğer sıvı malzemeleri ekleyip iyice çırpın.
- Unu ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp mayalanması için bir kenara alın.
- Haşlanmış patatesleri ezin ve baharatlarını ekleyerek karıştırın. İsterseniz tavada az miktarda zeytinyağı ile soteleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Karışımın soğumasını bekleyin.
- Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparın ve elinizle açın. Mümkünse merdane kullanmamaya özen gösterin, çünkü el ile açıldığında daha çok kabarır.
- Açtığınız hamurun ortasına patatesli iç harcından koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
- Yağlanmış tepsiye poğaçaları dizin ve 15 dakika kadar tepside kabarması için bekletin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün, çörek otu ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Pamuk gibi poğaçalarınız servise hazır! Afiyet olsun!