Malzemeler
- 1 kg patates
- 4-5 adet küçük sosis
- Yarım demet taze dereotu
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 200 gram kaşar peyniri rendesi
- Kırmızı biber, karabiber ve tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu, patateslerin nişastasını azaltarak kekin daha iyi bir kıvama gelmesini sağlar.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından, yoğurt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
- Beklettiğiniz patatesleri süzün ve hazırladığınız karışıma çiğ olarak ekleyin. Bu aşamada, minik doğranmış sosisleri ve ince kıyılmış dereotunu da eklemeyi unutmayın.
- Karışımı iyice harmanlayarak homojen bir kıvama getirin. Dilerseniz karışıma biraz daha baharat ekleyebilirsiniz.
- Fırın kabınızı yağlayın ve üzerine biraz un serpiştirerek hazırladığınız karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- İsterseniz silikon kalıp kullanarak daha kolay bir pişirme yöntemi tercih edebilirsiniz; bu durumda yağlama ve unlama işlemi yapmanıza gerek kalmaz. Kekin üzerini susam ile süslemek de harika bir dokunuş olacaktır.
- Not: Kekinizi pişirirken ilk 20 dakika boyunca fırının kapağını açmamaya özen gösterin; bu, kekin güzelce kabarmasını sağlayacaktır.