Patatesli gül böreği, lezzeti ve görselliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir hamur işidir. Hem pratik hem de besleyici olması nedeniyle özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. İşte bu nefis böreği yapmanız için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları:
Patatesli Gül Böreği İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet yufka
- 6 adet orta boy patates
- 1 su bardağından biraz az lor peyniri
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yeterince sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Patatesli Gül Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patatesleri iyice yıkayıp, haşlayın. Haşlanan patatesleri kabuklarını soyduktan sonra bir çatal veya ezici ile ezin.
- Ezilen patateslerin içine lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Bu harcı damak zevkinize göre baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
- Yufkaları dikkatlice uzun şeritler halinde kesin. Her bir şeridin üzerine fırça yardımıyla bolca sıvı yağ sürün.
- Yağlanmış yufkanın ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun. Ardından yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını sıkıca kapatın.
- Ruloyu gül şekli vermek için spiral bir şekilde sarın. Bu aşamada, gül şekli verdiğiniz böreği musluğun altına sokarak hafifçe sıkıştırın.
- Hazırladığınız gül böreklerinin üzerine yumurta sarısını sürün ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Diğer yufkalar için de aynı işlemleri tekrarladıktan sonra, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!