Patatesli Gül Böreği Malzemeleri
- 1 kg yufka – Taze ve ince yufkalar tercih edilmelidir.
- 2 su bardağı süt – Böreğin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- 1 su bardağı sıvı yağ – Yufkaların daha çıtır olmasına yardımcı olur.
- 2 adet yumurta – Hem sos için hem de iç harcı için kullanılır.
- Patates – Ana malzeme, lezzet ve dolgunluk sağlar.
- Kuru soğan – Patates harcına tat katmak için kullanılır.
- 1 çay bardağı sıvı yağ – Soğanı kavurmak için gereklidir.
- Çeşitli baharatlar – Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar lezzeti artırır.
Patatesli Gül Böreği Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, patatesler iyice haşlanır ve kabukları soyulduktan sonra ezilir. İsteğe bağlı olarak, 1 adet soğan ince doğranarak 1 çay bardağı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan soğanın üzerine rendelenmiş patatesler eklenerek hafifçe karıştırılır. Bu karışım, tuz ve baharatlarla tatlandırılır.
- Bir kaba yumurtalar kırılır ve çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek homojen bir sos hazırlanır. Bu sos, yufkaların lezzetini artırmak için kullanılacaktır.
- Yufkalar, dört eşit parçaya bölünerek geniş bir üçgen şekli elde edilir. Her bir üçgenin üzerine 1-1,5 yemek kaşığı kadar hazırlanan sos dökülüp, dikkatlice yayılır.
- Üçgenin geniş kısmına, hazırlanan patatesli harç konularak sigara böreği gibi sarılır. Sarma işlemi sırasında iç harcın dökülmemesine özen gösterilmelidir.
- Daha sonra, sarılan börek kendi etrafında döndürülerek bir gül şekli elde edilir. Bu şekil, böreğin sunumunu ve görünümünü güzelleştirir.
- Hazırlanan gül börekleri, açılmayacak şekilde sık bir şekilde yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
- Kalan sos, tüm böreklerin üzerine dökülerek iyice kaplanması sağlanır. İsteğe bağlı olarak, üzerine susam veya çörek otu serpilerek lezzeti artırılabilir. Son olarak, önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.