Patatesli Çitir Börek Malzemeleri
- 2 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- İç Harcı İçin:
- 4 adet haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Patatesli Çitir Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kuru soğanları küçük yemeklik doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Daha sonra, haşlanmış patatesleri ezerek soğanların üzerine ekleyin ve tüm malzemeyi birlikte birkaç dakika daha kavurun.
- Karışıma tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek iyice harmanlayın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir çay bardağı sıvı yağ ile bir çay bardağı sütü bir kapta karıştırarak böreğin sosunu hazırlayın.
- Yufkaları masanın üzerine serin ve ortadan ikiye kesin. Her bir yufkanın üzerine hazırladığınız yağlı karışımdan sürün.
- Yufkanın geniş kısmına soğuyan patatesli harcı yerleştirerek rulo şeklinde sarın. Daha sonra, ruloyu yaklaşık 10 cm boyutlarında parçalar halinde kesin.
- Kesilen parçaları yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış bir tepsiye dizin.
- Üzerine 1 adet yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı yoğurdu çırpıp sürün. İsterseniz susam da serpebilirsiniz.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!