Patatesli Börek Tarifi

Patatesli Börek Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 2 şişe soda (maden suyu da kullanabilirsiniz)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İç harcı için:
• 1 büyük boy patates
• 150 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• Yarım demet taze maydanoz
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)

Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle fırını 220 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın.
2. Geniş bir tepsiyi yağlayarak hazırlayın.
3. Bir adet yufkayı tepsinin ortasına yerleştirerek uçlarının dışarı sarkmasını sağlayın.
4. Diğer yufkaları küçük parçalara bölerek hazırlayın.
5. Yufkanın üzerine, parçaladığınız yufkaların yarısını eşit bir şekilde serin.
6. Patatesi rendeleyin ve beyaz peyniri ufalayın, ardından bunları bir kasede birleştirin.
7. İnce doğranmış maydanozu, tuz ve karabiberle birlikte karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
8. Hazırladığınız iç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
9. Kalan parçalanmış yufkaları da harcın üzerine yerleştirin.
10. Dışarı sarkan yufka uçlarını, böreğin üzerine kapatacak şekilde katlayın.
11. Keskin bir bıçakla böreği dilimleyin; bu, pişme esnasında daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
12. Bir derin kase içinde yumurta ve sıvı yağı çırparak homojen bir karışım elde edin.
13. İki şişe sodayı ekleyip karıştırmaya devam edin; bu, böreğinize lezzet katacaktır.
14. Hazırladığınız karışımı, böreğin üzerine eşit bir şekilde ve yavaşça dökün. Önceden ısıtılmış fırında, böreğin her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.