Patatesli börek, hem lezzeti hem de pratikliği ile sofralarımızı süsleyen harika bir atıştırmalıktır. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 1 kg yufka
- 5-6 adet orta boy patates
- 4-5 dal taze soğan
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yufkaların üzeri için:
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, patatesleri kabuklu bir şekilde haşlayın. Bu, patateslerin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Haşlandıktan sonra, patateslerin kabuklarını soyup püre haline getirin. Püre kıvamında olması önemli.
- Bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin ve ardından püre haline getirdiğiniz patatesleri ilave edip, karıştırarak kavurun.
- Yıkayıp ince ince doğradığınız taze soğanları ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Baharatlarınızı (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin ve karışımı ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Bir yufkayı açın. Yufkalara sürmek için hazırladığınız malzemeleri (süt, sıvı yağ, yumurta) karıştırın.
- Bu karışımı yufkanın her yerine eşit şekilde sürün.
- Yufkayı 4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.
- Patatesli harçtan bir miktarını yufkanın ucuna koyun ve muska şeklinde sarın.
- Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine börekleri yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
- Afiyet olsun! Bu lezzetli patatesli börek, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek.