Patates Köftesi Malzemeleri
Patates köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Aşağıda, bu nefis köftenin yapımı için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:
- Patates: Dört büyük boy patates (isteğe bağlı olarak daha fazla kullanabilirsiniz)
- Ispanak: Bir avuç kadar taze ıspanak (isteğe göre artırılabilir)
- Salça: Bir yemek kaşığı (arzuya göre biber salçası ekleyebilirsiniz)
- Baharatlar: Damak tadınıza uygun baharatlar (nane, kekik, pul biber, karabiber vb.)
- Kuru Soğan: Bir adet büyük boy kuru soğan (isteğe göre miktar değiştirilebilir)
- Zeytinyağı: Yeteri kadar (kızartma için)
- Un: Bir yemek kaşığı (kıvam için)
- Köftelik Bulgur: İki avuç kadar (iç harcı için)
- Malzemeleri genelde göz kararı kullanıyorum, sizler de istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
Patates Köftesi Nasıl Yapılır?
Patates köftesi yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir süreçtir. İşte adım adım tarifi:
- Öncelikle, patatesleri haşlayın ve iyice yumuşamasını sağlayın.
- Kuru soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Soğanların rengi dönene kadar pişirin.
- İçerisine bir yemek kaşığı kadar un ekleyin ve soğanlarla birlikte biraz daha kavurun. Ardından karışımın altını kapatın.
- Hazırladığınız karışıma bir çay kaşığı toz şeker, arzuya göre nane, kekik, pul biber, karabiber ve tuz ekleyin. Bir süre bekletin.
- Haşlanan patatesleri iyice ezin ve hazırladığınız soğanlı karışımı ekleyerek yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırın.
- Birinci parçaya, kavurduğunuz salçadan biraz ekleyin.
- İçine bir avuç kadar ince bulgur ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp dinlendirin.
- İkinci parçaya ise bir avuç kadar ince doğranmış ıspanak yaprağı ekleyin. Blendırdan geçirdiğiniz ıspanakla birlikte bir avuç ince bulgur ekleyin ve karıştırdıktan sonra üzerini kapatın.
- Her iki karışımı da ayrı ayrı yoğurun. Eğer isterseniz limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Artık köfteleriniz servise hazır!