Patates Köftesi Malzemeleri
- 6 adet orta boy patates: İyi bir lezzet için taze ve nişastalı patatesler tercih edin.
- 2 yemek kaşığı nişasta: Köftenin kıvamını artırmak için kullanılır.
- 3 adet yumurta: Birinin akını ayırarak kullanacağız; bu, köftenin bağlayıcılığını artırır.
- 3 kibrit kutusu kadar taze kaşar peyniri: İç harcında eriyip lezzet katacak.
- 3 kibrit kutusu orta yağlı beyaz peynir: Krema kıvamında bir lezzet için idealdir.
- Yeteri kadar tuz: Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- 1 çay kaşığı karabiber: Hafif bir baharat tadı vermesi için eklenir.
- Üzeri ve kızartmak için:
- Yeteri kadar sıvı yağ: Kızartma işlemi için kullanılır; tercih edilen yağ ayçiçek veya zeytinyağı olabilir.
- Yeteri kadar galeta unu: Dışının çıtır çıtır olması için gereklidir.
Patates Köftesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patatesleri kabuğu ile birlikte güzelce yıkayın ve ardından haşlayın.
- Haşlanan patatesleri soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Bir karıştırma kabında rendelenmiş patateslere yumurtaları, tuzu, karabiberi ve nişastayı ekleyin, ardından tüm malzemeyi iyice yoğurun.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
- Elinize biraz nişasta alarak, parmak uçlarınızı da nişastaya bulayıp patates hamurunu düzleştirin.
- Hamurun ortasına bir miktar taze kaşar ve beyaz peynir koyun, ardından dikkatlice kapatın.
- Hazırladığınız köfteleri nişasta serpilmiş bir tepsiye yerleştirin ve yuvarlayarak şekil verin.
- Son olarak, köfteleri önce yumurta akına, ardından galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda, köftelerin dışı altın sarısı renkte olana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir servis tabağına alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.