Patates Böreği Malzemeleri
- 5 adet yufka: İnce ve çıtır çıtır bir doku için kullanılır.
- 3 yemek kaşığı yoğurt: Böreğe lezzet ve yumuşaklık katacaktır.
- 3 adet yumurta: İç harç için bağlayıcılık sağlayacak.
- 1 su bardağı sıvı yağ: Yufkaların arasına sürülerek çıtırlık kazandırır.
- 1 çay bardağı süt: Hamurun daha yumuşak olmasını sağlar.
- 4-5 adet patates: Ana malzeme, rendelenerek veya küçük küpler halinde doğranabilir.
- 1 adet soğan: Patates ile birlikte kavrularak lezzet katacak.
- Tuz, karabiber ve pul biber: Damak tadınıza göre baharatlandırın.
Patates Böreği Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı da aynı boyutlarda doğrayın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Karışımı bir kevgire aktararak, patateslerin suyunu süzmesini sağlayın.
- Ayrı bir kapta, yoğurt, yumurta, süt ve sıvı yağı birleştirip güzelce çırpın. Karışımın kıvamının krema gibi olmasına dikkat edin.
- Yufkaları altı eşit parçaya bölün. Her bir parçanın üzerine fırça yardımıyla harçtan sürün. Hazırladığınız patates karışımından koyup yufkayı sıkıca sarın.
- Artan harcı, hazırladığınız böreklerin üzerine sürerek lezzetini artırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar pişirin.