Malzemeler:
- 1 paket oda sıcaklığında margarin (tercihen tereyağı kullanılabilir)
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su (mayayı eritmek için)
- 1/2 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet kalsiyum sandoz (isteğe bağlı)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Yapılışı:
- Öncelikle margarini bir kaba alıp elle iyice yumuşatın. Ardından yumurtaları ekleyerek karıştırın, bu iki malzeme iyice kaynaşmalı.
- Daha sonra ılık sütü, şekeri, tuzu ve ılık suda eritilmiş mayayı ekleyin. Karışımı güzelce çırparak homojen hale getirin.
- Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hamur dinlendikten sonra, arzuya göre iç malzemeler ekleyebilirsiniz. Peynir, zeytin, ceviz veya patates gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. Hamuru ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Üzerine yumurta sarısını sürün ve çatalla üzerine hafifçe çizikler atın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!