Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı veya margarin
- 1 küp taze maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- Aldığı kadar un
- Üzeri için 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
- İlk olarak, ılık sütün içinde taze mayayı eritiyoruz. Bu işlem, mayanın aktifleşmesi için önemlidir.
- Karıştırma kabına, un dışında kalan tüm malzemeleri ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
- Daha sonra, erittiğimiz mayalı sütü karışıma ekleyip, iyice çırpıyoruz.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele hafif yapışan, yumuşak bir hamur haline getiriyoruz.
- Hamurumuzu üzerini örtüp, yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Bu adım, poğaçaların hafif ve kabarık olması için oldukça önemlidir.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup, istediğimiz poğaça şeklini veriyoruz. Şekil verdiğimiz poğaçaları tepsiye diziyoruz.
- Poğaçaların üzerini örtüp, bir saat daha mayalanmaya bırakıyoruz. Bu süreç, poğaçaların daha da kabarmasını sağlayacak.
- Son olarak, mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürüp, önceden ısıtılmış 185 derece fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun!