Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?
Ben pasta börek yapmadan duramıyorum! Güya bir süre ara verecektim ama ne mümkün. Bu poğaçalar bir harika! Size garanti veriyorum ve şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum. Bu tarifi defterimin arasında buldum; yapılışı yazmıyordu, sadece malzemeleri yazıp bırakmışım. Nerden kimden aldığımı hatırlamıyorum. Kim vermişse tarifi, Allah razı olsun. Tam pastane poğaçası tadında. Süper bir lezzet; yapmayan pişman, ona göre!
- PASTAHANE POĞAÇASI
- MALZEMELER:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya (ben Yuva kullanıyorum)
- Aldığı kadar un
- İÇ HARCI:
- Peynir ve maydanoz
YAPILIŞI: Sütü ılıtıp yoğurma kabına boşaltın. Şeker ve mayayı sütün içinde eritin. Yumurta aklarını, tuzu ve sıvı yağı ilave edip elinizle şöyle bir karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyin. Ele yapışmayacak, ancak çok da katı olmayacak bir hamur yoğurun. ÖNEMLİ: Mayalı hamur yoğururken çok iyi yoğurmaya dikkat edin; elinize yapışmadığı zaman hamur tamam demektir. Hamuru sıcak bir yere koyup üzerini kapatın. İki katı kadar kabarınca hamurumuzu az biraz yoğurup gazını alalım. Cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayın. Ortasına harcımızı koyup tekrar yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarılarını sürüp önceden ısıtılmış fırına verelim. AFİYET OLSUN!