Pastane Poğaçası Malzemeleri
- 1 paket oda sıcaklığında margarin,
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne sürmek için ayrılacak),
- 1 çay bardağı ılık su (mayayı eritmek için),
- 1 çay bardağı ılık süt,
- 1 paket instant maya,
- 1 yemek kaşığı şeker (mayanın içine konulacak),
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- İç Harcı:
- Peynir ve taze maydanoz karışımı.
Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir çay bardağı ılık suya 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip iyice karıştırarak eritin. Ardından, kuru mayayı ekleyin ve 10-15 dakika boyunca kabarması için bekleyin.
- Bir hamur yoğurma kabına yeterli miktarda un koyun.
- Unun ortasında bir havuz açarak kabaran mayayı ekleyin ve malzemeleri karıştırmaya başlayın.
- Oda sıcaklığındaki margarini, 2 yumurtayı (birinin sarısını ayırarak üstüne sürmek için), tuzu ekleyin ve yoğurma işlemini gerçekleştirin.
- Hamurunuzun kıvamına göre gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
- Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini örtüp 30 dakika mayalanması için bekletin.
- Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra, hamurdan ufak parçalar koparıp ortasına peynirli harçtan koyun, ardından hamuru kapatıp yuvarlayın.
- Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra, bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün ve çatalla hafif izler yapın.
- Poğaçaları tepsiye dizip, üzerini örtüp 1-2 saat daha mayalanmaya bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.