Papatya Pastası İçin Gerekli Malzemeler
- 2,5 su bardağı un (2,25 bardaktan biraz az)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 150 gram margarin (bir parmak fazlası)
- 1 adet yumurta
- Yarım paket vanilya, limon kabuğu rendesi
- İç Harcı İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı fındık içi
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 3 adet yumurta, limon kabuğu rendesi
- 15-20 adet iç badem, 2-3 yemek kaşığı marmelat
Papatya Pastası Nasıl Hazırlanır?
- Hamurun Hazırlanışı: Un elenir. 150 gram yumuşak margarin, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve limon kabuğu rendesi bir kapta iyice karıştırılır. Sonrasında hamur kıvamına getirilir. (Hamurun fazla yoğrulmaması, yapısını bozmaması açısından önemlidir.)
- Hamurun Şekillendirilmesi: Elde edilen hamur, merdane yardımıyla 3-4 mm kalınlığında açılır. Papatya şeklindeki kalıpların içerisine yerleştirilir. Her birinin ortasına bir çay kaşığı marmelat konulmalıdır.
- İç Harcın Hazırlanışı:
- Makineden çekilmiş fındık, 3 yumurta, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesi bir kapta karıştırılır. Bu karışım, kalıpların üzerine yerleştirilen hamurun üzerine dökülür.
- Kalıpların üzerine, kabuğu çıkarılmış ve ikiye bölünmüş bademler, Papatya şeklinde yapıştırılarak süslenir.
- Kalıplar, önceden ısıtılmış orta hararetli fırında pişirilmek üzere tepsiye dizilir ve pişirilir.