Bugün sizlere, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir aperatif olan Pancarlı Patates Pastası’nın nasıl yapılacağını anlatacağım. Bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Sevil arkadaşımızın düzenlediği En Güzel Salata-1 etkinliğine de katılmak için bu tarifi paylaşıyorum. Oylarınızı bekliyorum, arkadaşlar!
Malzemeler:
- 9 adet orta boy patates
- 3 adet havuç
- 1 kase pancar turşusu
- 1 kase bezelye
- 1 kase salatalık turşusu
- 1 kase mısır
- Bir avuç taze yeşil soğan
- Bir avuç taze maydanoz
- 1 adet limonun suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Öncelikle patatesleri güzelce haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyup bir kaba alın ve ezin. İsterseniz püre haline getirebilirsiniz.
- Ezilen patateslerin içine doğradığınız maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Havuçların bir kısmını rendeleyip, zeytinyağında hafifçe soteleyin. Bu, havuçların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Şimdi, bir çember kalıbı alın ve ezilmiş patatesli harcın üçte birini kalıbın tabanına yerleştirip, iyice bastırın.
- Üzerine doğranmış pancar turşusunu ekleyin ve düzleştirin. Ardından tekrar patates karışımını koyup bastırın.
- Sonra, sotelenmiş havuçları, bezelyenin bir kısmını ve salatalık turşusunu ekleyin. Kalan patates karışımını da en üste koyarak bastırın.
- Salatanızın sosunu hazırlamak için yoğurt ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Bu karışımı pastanın üzerine dökün.
- En son olarak, kalan havuç, bezelye ve mısırla salatanızı süsleyin. Dilerseniz limon suyu, tuz ve karabiber ile lezzetini artırabilirsiniz.
- Hazırladığınız Pancarlı Patates Pastası’nızı buzdolabında bir süre soğutun. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!