Pamuk poğaça, yumuşak dokusu ve lezzetiyle herkesin gönlünü fetheden bir atıştırmalıktır. Bu tarif, hem kolay yapılabilirliği hem de elde edilen sonuçla damakları şenlendirmesiyle oldukça popülerdir. İşte, evde yapabileceğiniz pamuk poğaça tarifi:
- Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (ben 3/4 su bardağı kullandım)
- 1 paket yaş maya
- 5 yemek kaşığı toz şeker (ben 4 kaşık kullandım)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
- Aldığı kadar un
Yapılışı:
- Öncelikle hamur yoğurma kabında mayayı toz şekerle eritiyoruz. Bu, mayanın aktifleşmesini sağlayacaktır.
- Daha sonra ılık sütü, ılık suyu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırıyoruz. Tuz da bu aşamada eklenmelidir.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurun yumuşak olması, poğaçaların pamuk gibi olmasını sağlayacaktır.
- Hamurun üzerini streç film ile kapatıp, 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu süre zarfında hamur biraz kabaracaktır.
- Daha sonra yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz. Hamur parçalarını tepsiye fazla yaklaştırmadan diziyoruz.
- Poğaçaları en az 45 dakika daha bekletiyoruz. Bu süre, poğaçaların kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Bekledikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 230-250 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen poğaçaların üzerini temiz bir havluyla örtüp, ılınmasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Not: Eğer bayatlayan poğaçalarınızı değerlendirmek istiyorsanız, bu poğaçaları tost makinesinde arasına kaşar peyniri koyarak bastırabilirsiniz. Böylece hem lezzetli hem de yumuşacık bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz.