Pamuk Poğaça Malzemeleri
- 1,5 ya da 2 su bardağı ılık su (Ben 1,5 su bardağı kullandım ve bu miktar 2 tepsiden fazla poğaça çıkardı.)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 5 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- İç Malzemeleri:
- Tereyağı
- Peynir (tercihen beyaz peynir)
- Maydanoz (Kıymalı ve patatesli iç harcı da harika bir alternatif oluyor)
Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, ılık suyu bir kaseye alıp yaş mayayı güzelce eritelim. Ardından içine şekeri, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek karıştıralım. Son olarak, un ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hamurun kıvamını alabilmesi için un miktarını yavaş yavaş artırabiliriz.
- Mayalanma süresi için uzun süre beklemek istemiyorsanız, size sevgili Oktay Usta’nın pratik bir önerisini aktarmak istiyorum.
- Fırını biraz ısıtıp kapatıyoruz.
- Hamur kabımızı güzelce sararak fırının içinde hızlı bir şekilde mayalanmasını sağlıyoruz.
- Normalde hamur 1 saatte mayalanıyorsa, bu yöntemle sadece 20 dakikada mayalanma süresi kısalıyor. Teşekkürler Oktay Usta! :-))
- Hamurumuz iyice kabardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda açalım.
- Hamurun ortasına biraz tereyağı sürüp, istediğimiz iç harcını ekleyelim ve hamuru yuvarlayarak kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayalım.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında poğaçaları pişirelim.
- Ben iç harcı olarak peynirli ve maydanozlu karışımı tercih ettim.
- Ayrıca, yumurta beyazını israf etmemek için hamura ekleyebilirsiniz; ben ekledim ve oldukça lezzetli oldu.
- Yumuşacık bir pamuk poğaçamız afiyetle yenilmeyi bekliyor!
- Afiyet olsun!