Pad Thai Malzemeleri
Pad Thai, Tay mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 bardak taze soya filizi
- 1/2 bardak kavrulmuş fıstık (tercihen tuzsuz)
- 1/2 çay kaşığı kuru acı kırmızı biber (chili) – isteğe bağlı olarak artırılabilir
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 150 gram tofu (isteğe bağlı olarak kızartılmış veya haşlanmış)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 adet büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı balık sosu (fish sauce)
- 16 adet orta boy karides (isteğe bağlı olarak daha fazla eklenebilir)
- 2 yemek kaşığı tamarind suyu
- 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 200 gram pirinç makarnası (rice noodle)
Pad Thai Nasıl Yapılır?
Pad Thai yapmak oldukça eğlenceli ve keyifli bir süreçtir. İşte adım adım nasıl yapacağınız:
- Pirinç makarnasını ılık suda 20-30 dakika bekletin, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada 1 yemek kaşığı yağı kızdırın, içine doğranmış sarımsakları ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun. Ardından karidesleri ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
- Karidesleri bir kenara alın. Aynı tavaya bir yemek kaşığı daha yağ ekleyin ve çırpılmış yumurtaları ekleyerek karıştırarak pişirin. Pişen yumurtaları da kenara ayırın.
- Geri kalan yağda tofu ve acı biberleri ekleyin, tofu altın rengi alana kadar pişirin.
- Son olarak, önceden ıslatılmış ve süzülmüş makarnayı ekleyin. 5 dakika boyunca tüm malzemeleri birlikte pişirin. Soya sosu, balık sosu, tamarind suyu, soya filizi, fıstık ve daha önce kenara ayırdığınız karides ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Afiyet olsun! Bu lezzetli Pad Thai, hem görsel hem de damak zevkinize hitap edecek harika bir yemek olacaktır.