Pabucaki Malzemeleri
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 kutu labne peyniri
- 1 kutu doğal ton balığı (süzülmüş)
- 2 adet taze yeşil soğan
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Pabucaki Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları alaca şekilde soyun ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bu, patlıcanların daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra, patlıcanları dikkatlice tavaya yerleştirerek her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili bir servis tabağına alın, böylece fazla yağı süzülecektir.
- Ayrı bir kasede, labne peyniri ve önceden süzülmüş ton balığını bir araya getirerek iyice karıştırın. Ardından ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
- Karışıma isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Kızarttığınız patlıcanların ortalarını dikkatlice açın ve hazırladığınız karışımı doldurun.
- Patlıcanları dinlendirdikten sonra, sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!